つくる通信12月号種ブログ

2021.11.24 つくる通信

1 ルッコラ（20粒）
2 小松菜　ごせき晩生（20粒）
3 ベビーリーフ　オリジナルミックス（20粒）

こんにちは♪
あっという間に師走ですね。12月の種は全てアブラナ科です。同じアブラナ科でも煮物、鍋物、サラダなど調理方法や食べ方は様々、冬の食卓に大活躍です。厳寒期は温度が足りず、種まきできなかったり、保温資材が必要な場合もありますが、冬の寒さに当たることで甘みが増す野菜も多く、寒さはおいしさに一役買っています。
ルッコラ（20粒）
アブラナ科キバナスズシロ属
発芽適温: 15~20℃
生育適温: 15~20℃
つくる通信同封数での蒔き方：深さ5㎜程度でばら蒔きか、一箇所3~5粒で株間15~20㎝程度の点蒔きで種を蒔く。
必要資材：寒さに応じて不織布、ビニール、ダンポールなどを使用。暖かいベランダでは冬でも資材不要で生育する場合もあり。暑さや光が強いと硬く苦みが増す場合もあるので夏場は少し半日陰程度に保ってあげると良い。
オススメの利用法：生でサラダやピザ、大きく硬くなったものは刻んで卵焼きがオススメ。
小松菜　ごせき晩生（20粒）
アブラナ科アブラナ属
発芽適温：15~20℃
生育適温：10~25℃
つくる通信同封数での蒔き方：深さ5㎜程度、筋蒔きで2~３㎝間隔か、一箇所3~5粒で株間15~20㎝程度の点蒔きで種を蒔く。
必要資材：寒さに応じて不織布、ビニール、ダンポールなどを使用。暖かいベランダでは冬でも資材不要で生育する場合もあり。
オススメの利用法：胡麻和え、炒め物、煮物など特に和食に重宝する。
ベビーリーフ　オリジナルミックス（20粒）
※封入品種はコマツナ　赤コマツナ、ミズナ、赤ミズナです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※封入品種は若干画像と違います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※ベビーリーフは品種名ではなく、「赤ちゃんの葉っぱ」を意味します。
発芽適温：15~25℃
生育適温：10~25℃
つくる通信同封数での蒔き方：深さ5㎜程度のばら蒔きか、点蒔き一箇所3~5粒で株間15~20㎝程度で種を蒔く。間引きなどをして1株を大きく育てても可。
必要資材：必要資材：寒さに応じて不織布、ビニール、ダンポールなどを使用。暖かいベランダでは冬でも資材不要でも生育する場合もあり。
オススメの利用法：ベビーリーフでサラダとして（5~10㎝程度で収穫）、大きく育てて、煮物、炒め物などの調理。