ルビー色の『ローゼル』でアフタヌーンティー

９～１１月がお花と実を楽しめる真っ赤なローゼル。
実がぷっくりしてきたら収穫のタイミングです。
詳しい育て方はマイファームつくる通信2020年5・6月合併号をご参照ください。

収穫の秋にたくさん実をとれた方は、ぜひ次の楽しみ方でアフタヌーンティーはいかがでしょうか？

「ローゼルとローズヒップの美肌 ♥ 疲労回復ティー」

熱湯２００ccに、乾燥させたローゼルとローズヒップ各小さじ山盛り１杯。

ローゼルに含まれるアントシアニンとローズヒップに含まれるビタミン類が肌荒れやシミを防ぎ、目や体の疲れを緩和します。

目にも鮮やかなローズ色にうっとり〜♥

 

「パンやチーズと相性抜群 ♥ ローゼルジャム」

ローゼルのみがたくさん収穫できたら、ティーとは別にジャムを作ってみませんか？甘酸っぱさと美しいルビー色が他のどのフルーツにもない、極上のジャムになります！皮むきに時間がかかりますが、お鍋に入れてからは15分ほどで出来上がります。クリームチーズとの相性がgood！

《材料》

ローゼルの実（苞を取ると約半分の重さになります）：あるだけ
砂糖：萼の重さの50~60%　水：適量





 

《つくり方》

実を萼（赤い方）と苞（緑の種）に分け、よく洗います。鍋に苞を入れ水をヒタヒタまで入れます。10分ほど火にかけてペクチン液を作ります。この時はバラの花の香りに包まれる至福の時間です♥

苞を捨て、ペクチン液の中に萼を入れ、その上に砂糖を振りかけ（ヒタヒタまで水を足しても構いません）煮詰めていきます。

萼が溶けてとろみがついたら、色が綺麗なうちに火を止めて出来上がり！



＼完成です／

煮沸消毒した瓶に詰めて冷蔵庫で保存しましょう。

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ライター

松井まり江
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